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| 脱色速食海带丝的加工 | |
| 引用本文： | 裴风,明扬.脱色速食海带丝的加工[J].农村新技术,2015(8). |
| 作者姓名： | 裴风 明扬 |
| 摘 要： | 海带是一种营养丰富的保健食品,深受消费者喜爱.但市场上销售的普通海带一般要浸泡几个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用不便,而且也不够卫生.如果将其制成脱色速食海带丝,产品水分含量低,易于运输和保存,经水发后可作为菜肴的主料及多种佳肴的辅料,不仅保持了海带丰富的营养成分,而且只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,方便省时,增加了海带制品的花色品种.加工脱色速食海带丝,是加工致富的好项目.现将其加工方法及要求介绍如下. |