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| 生姜酸枣保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 孙海浪,田晓菊,宋旭东,王丹,吴亮亮.生姜酸枣保健饮料的研制[J].江苏农业科学,2012,40(10). |
| 作者姓名： | 孙海浪 田晓菊 宋旭东 王丹 吴亮亮 |
| 作者单位： | 宁夏大学农学院食品科学系,宁夏银川,750021 |
| 基金项目： | 宁夏大学大学生科技创新与人文社会科学研究项目 |
| 摘 要： | 利用生姜和酸枣为原料,制备生姜酸枣复合养生饮料.通过正交试验,选择出最佳工艺参数为酸枣汁与姜汁之比为32∶5,冰糖8％,柠檬酸0.08％,食盐0.10％. |
| 关 键 词： | 生姜 酸枣 饮料 |
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