多味粉红加工方法 |
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引用本文: | 倪海群.多味粉红加工方法[J].农村新技术,2011(3):33-33. |
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作者姓名: | 倪海群 |
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摘 要: | 新型多味粉丝,除了含有淀粉之外,还添加了一些营养品和调味品,有特殊的风味。一、原料搭配淀粉100千克,植物油2.5千克,干辣椒粉1.25千克,番茄酱2千克,虾米粉2.5千克,食盐3.5千克,明矾0.2千克,水40千克。二、制作步骤 (一)将干辣椒磨细,放在金属容器中,把烧到5~6成热的植物油倒入,拌匀。待油降至常温后,将原料淀粉、番茄酱、虾米粉混合拌匀。
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关 键 词: | 加工方法 味粉 原料搭配 制作步骤 金属容器 植物油 番茄酱 淀粉 |
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