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| 苦荞深加工技术研究 | |
| 引用本文： | 陕方.苦荞深加工技术研究[J].农产品加工．学刊,2007(5):70-71. |
| 作者姓名： | 陕方 |
| 作者单位： | 山西省农科院农产品综合利用研究所 |
| 摘 要： | 苦荞与何首乌、大黄、虎杖等中药材同属廖科,是粮药兼用的珍贵资源,仅在我国中西部高海拔冷寒地区有规模化栽培和利用.上世纪80年代以来,经过我国科学家深人研究,对苦荞的营养保健价值有了全新的认识,引领了国际学术界对苦荞研究利用不断深入.…… |
| 关 键 词： | 苦荞 加工 国际学术 认识 营养保健价值 研究 科学家 利用 栽培 规模化 地区 高海拔 中西部 资源 兼用 中药材 虎杖 大黄 何首乌 |
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