| 陕西省部分小麦栽培品种高分子量麦谷蛋白亚基组成及其与品质关系 |
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| 引用本文： | 刘香利,郭蔼光,赵惠贤.陕西省部分小麦栽培品种高分子量麦谷蛋白亚基组成及其与品质关系[J].分子植物育种,2007,5(6):827-832. |
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| 作者姓名： | 刘香利 郭蔼光 赵惠贤 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学生命科学学院,杨陵,712100 |
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| 基金项目： | 西北农林科技大学校青年科研专项基金
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国家转基因研究与产业化开发专项项目 |
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| 摘 要： | 本研究以36个陕西省主要栽培品种为材料,利用SDS-PAGE方法分析了高分子量麦谷蛋白亚基组成,并对其SDS沉淀值进行了测定,分析了高分子量麦谷蛋白亚基组成与代表面包烘烤品质的SDS沉淀值间的关系.结果表明:Glu-1位点存在着广泛的等位基因变异,在所分析的36个品种中,Glu-A1位点亚基1出现频率最高,为63.9%;Glu-B1位点等位基因变异最丰富,其中亚基7 8和7 9出现频率最高,其次为亚基14 15;Glu-D1位点亚基组成以2 12为主;对各位点品质评分与SDS沉淀值的简单相关分析结果表明各位点品质评分与SDS沉淀值均存在着显著或极显著相关关系,各位点影响大小依次为Glu-D1＞Glu-A1＞Glu-B1;Glu-1品质评分与SDS沉淀值极显著正相关.
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| 关 键 词： | 小麦 高分子量麦谷蛋白亚基 SDS沉淀值 面包烘烤品质 |
Relationships between HMW-Glutenin Subunit Composition and Breadmaking Quality in Selected Shan'xi Wheat Cultivars (Triticum aestivum L.) |
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| Liu Xiangli,Guo Aiguang,Zhao Huixian.Relationships between HMW-Glutenin Subunit Composition and Breadmaking Quality in Selected Shan''''xi Wheat Cultivars (Triticum aestivum L.)[J].Molecular Plant Breeding,2007,5(6):827-832. |
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| Authors: | Liu Xiangli Guo Aiguang Zhao Huixian |
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| Institution: | College of Life Science, Northwest Agriculture and Forestry University, Yangling, 712100 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Wheat HMW glutenin subunit SDS sedimentation volume Bread-making quality |
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