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酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究
引用本文:
黄涛,王晓红,朱健飞.酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究[J].中国牧业通讯,2006(6):74-75.
作者姓名:
黄涛
王晓红
朱健飞
摘 要:
一、常用酚类饲料抗氧化剂的理化特性 按照作用方式的不同.饲料抗氧化剂可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、氢过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂及单线态氧淬灭剂等。酚类抗氧化剂属于自由基吸收剂,其包括多羟基酚和有空间位阻的酚类化合物及其衍生物.它们主要是作为电子或氢的提供体。
关 键 词:
饲料抗氧化剂
酚类抗氧化剂
关系研究
紫外线吸收剂
金属离子螯合剂
氢过氧化物
构效
酚类化合物
理化特性
氧清除剂
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