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| 乳中生物活性肽的研究进展 | |
| 引用本文： | 王岗,黄玉琴,等.乳中生物活性肽的研究进展[J].内蒙古畜牧科学,2002,23(1):16-19. |
| 作者姓名： | 王岗 黄玉琴 |
| 作者单位： | [1]内蒙古畜牧科学院，内蒙古呼和浩特010030 [2]包头市包钢运输部农场，内蒙古包头014030 |
| 摘 要： | 生物活性肽是一种重要的生理调节物，参与神经组织及机体的免疫调节，并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用。笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构成、功能及生理意义。 |
| 关 键 词： | 乳蛋白 生物活性肽 生理调节物 阿片肽类 抗血凝肽 免疫刺激肽 |
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