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| 提高牛奶品质的关键措施 | |
| 引用本文： | 姜小伟,周群,袁显海.提高牛奶品质的关键措施[J].河南畜牧兽医(综合版),2010,31(4):37-38. |
| 作者姓名： | 姜小伟 周群 袁显海 |
| 作者单位： | 山东莱西市农业局,山东莱西,266600 |
| 摘 要： | 奶牛的好坏．不仅体现在产奶量上．还体现在牛奶的品质上。牛奶中主要成分是水、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类及微量元素。其中脂肪和蛋白质含量是牛奶两个最重要的质量指标。正常的牛乳各成分含量都有一定的变动范围．但变化最大的是脂肪．其次是蛋白质。牛奶的检验就是根据奶中各主要成分的含量来鉴定等级的。牛奶中脂肪和蛋白质的增加． |
| 关 键 词： | 牛奶品质 蛋白质含量 微量元素 质量指标 变动范围 脂肪 产奶量 成分 |
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