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| 唐宋煮茶水品 | |
| 引用本文： | 郭孔秀.唐宋煮茶水品[J].农业考古,1998(4). |
| 作者姓名： | 郭孔秀 |
| 作者单位： | 湖北襄阳师专附中 |
| 摘 要： | 早在唐宋时期我国已注意到煎茶的水质优劣问题。唐代陆羽的《茶经》说：“点茶，其水，用山水上，江水中，井水下。”“其山水，拣乳泉石池出者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾”；“其江水取去人远者，井取多汲者。”宋代蔡襄的《茶录》说：“水泉不甘能损茶昧。”这些论茶名著中都言及煎茶的水品问题。唐代张又新的（煎茶水记）记有这样一个故事：唐代宗时，李季卿去湖州当刺史，路过扬州，遇到陆羽，李季卿说：“陆君善于茶，盖天下闻名矣。况扬子南零水又殊绝。今者二妙千载一遇，何旷之乎？”于是，让诚实可靠的军士，携带水瓶，… |
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