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| 新型保鲜剂在果蔬贮运中的应用 | |
| 引用本文： | 王文生.新型保鲜剂在果蔬贮运中的应用[J].农产品加工．学刊,2006(3):24-25. |
| 作者姓名： | 王文生 |
| 作者单位： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心 |
| 摘 要： | 果蔬贮运保鲜的配套技术包括制冷设备、气调设备、减压贮藏与减压预冷设备、保鲜包装、各种类型的保鲜剂，以及贮运过程中所采用的温度、湿度、气体成分、预冷方式等，其中保鲜剂对果蔬的贮运起着极其重要的作用。编者按] |
| 关 键 词： | 贮运保鲜 保鲜剂 果蔬 应用 制冷设备 减压贮藏 预冷方式 配套技术 保鲜包装 贮运过程 |
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