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| 蔬菜保鲜小技术 | |
| 摘 要： | 1山野菜保绿保脆方法（1）配制保绿剂，将强化麦饭石75％～85％，蔗糖24％～12．4％，可溶性淀粉0．9％～2％，柠檬酸0．1％～0．6％，按重量比称好混和均匀制成保绿剂；（2）将保绿剂按重量比0．1％～0．5％加入到99．5％～99．9％的水中加热至70～100℃； |
| 关 键 词： | 蔬菜保鲜 技术 可溶性淀粉 保绿剂 重量比 山野菜 麦饭石 柠檬酸 |
| 修稿时间： | 2007-08-08 |
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