| 缺失不同Wx蛋白对普通小麦直链淀粉含量及淀粉特性的影响 |
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| 引用本文： | 姚金保 R.Sharma C.F.Jenner 姚国才 杨学明.缺失不同Wx蛋白对普通小麦直链淀粉含量及淀粉特性的影响[J].麦类作物学报,2005,25(6):29-33. |
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| 作者姓名： | 姚金保 R.Sharma C.F.Jenner 姚国才 杨学明 |
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| 作者单位： | 江苏省农业科学院粮食作物研究所,南京,210014;Department of Plant Science, Adelaide University, Waite Agricultural Researach Institute, Glen Osmond, SA 5064, Australia |
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| 基金项目： | 948重大农业国际合作项目，江苏省“十五”农业科技重大攻关项目(BE2001308) |
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| 摘 要： | 为了明确普通小麦缺失不同W x蛋白对直链淀粉含量的影响以及部分糯小麦品系的淀粉特性,采用单向改良SDS-PAGE方法对1个非糯×糯杂交组合F2分离群体的196个单籽粒进行了W x蛋白筛选,测定了这批籽粒的直链淀粉含量,同时测定了1个部分糯小麦品系(缺失W x-B 1和W x-D 1)和2个正常型小麦品系粗面粉的直链淀粉含量、膨胀势和RVA粘度。结果表明,缺失1对W x蛋白的直链淀粉含量比正常型降低3.29~7.15个百分点,缺失2对W x蛋白的比正常型降低9.45~13.82个百分点,缺失3对W x蛋白的直链淀粉含量几乎为0;缺失W x-B 1和W x-D 1的部分糯小麦品系粗面粉的直链淀粉含量比正常型降低5.62~7.49个百分点,膨胀势则增加4.51~4.72,RVA高峰粘度显著高于正常型。
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| 关 键 词： | 普通小麦 Wx蛋白 直链淀粉含量 膨胀势 淀粉粘度 |
| 文章编号： | 1009-1041（2005）06-0029-05 |
| 收稿时间： | 2005-04-11 |
| 修稿时间： | 2005-07-11 |
Effects of Wx Protein Deficiencies on Amylose Content and Starch Properties in Bread Wheat |
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| YAO Jin-bao,R Sharma,C F Jenner,YAO Guo-cai,YANG Xue-ming.Effects of Wx Protein Deficiencies on Amylose Content and Starch Properties in Bread Wheat[J].Journal of Triticeae Crops,2005,25(6):29-33. |
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| Authors: | YAO Jin-bao R Sharma C F Jenner YAO Guo-cai YANG Xue-ming |
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| Institution: | YAO Jin-bao~,R Sharma~,C F Jenner~,YAO Guo-cai~,YANG Xue-ming~ |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bread wheat Wx protein Amylose content Swelling power Starch viscosity |
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