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| 红地球葡萄贮藏保鲜技术 | |
| 引用本文： | 戴桂芝,魏广太.红地球葡萄贮藏保鲜技术[J].果农之友,2003(2):37-37. |
| 作者姓名： | 戴桂芝 魏广太 |
| 作者单位： | 1. 山东省聊城大学食品科学与工程系,252000 2. 山东省聊城市东昌府区农业局 |
| 摘 要： | 红地球葡萄，经多年实践证明是目前比较耐贮运的葡萄品种，但是该品种有对二氧化硫敏感的特性，因此不能盲目采取一般葡萄品种所采用的贮藏工艺技术，否则极易造成贮藏失败。我们经过几年的试验，采取以下技术保鲜措施可以将红地球葡萄贮藏5～6个月，而腐烂率不超过5%。1. 技术工艺1.1 贮藏原理 主要是利用低温下可有效抑制真菌活动和降低果实呼吸作用的原理解决红地球葡萄采摘后常温下贮藏易失水、脱粒、腐烂变质等问题的新技术。1.2 贮藏工艺流程 注意采前栽培管理技术→采摘选优→装保鲜袋和箱→入微型节能冷藏库快速预冷→放入保鲜剂→… |
| 关 键 词： | 微型节能冷藏库 红地球葡萄 贮藏 保鲜技术 |
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