| 不同熟性菜心品种糖代谢规律的研究 |
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| 引用本文： | 张晓艳,叶珺琳,李仕芳,柴喜荣,赵普艳,杨 暹.不同熟性菜心品种糖代谢规律的研究[J].广东农业科学,2015,42(18):25-31. |
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| 作者姓名： | 张晓艳 叶珺琳 李仕芳 柴喜荣 赵普艳 杨 暹 |
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| 作者单位： | 1. 华南农业大学园艺学院，广东 广州 510642；
2. 深圳市华盛实业股份有限公司，广东 深圳 518001 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目（2012B020303001，
2012A020603009）；广东省现代农业产业技术体系特色蔬
菜产业创新团队项目（粤农［2009］380 号）；深圳市技
术创新计划项目（20141013110401）；国家自然科学基金
（31201631） |
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| 摘 要： | 以3个不同熟性的菜心品种为试验材料,研究了菜心的糖分代谢规律。结果表明,不同熟性的菜心品种可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量在花芽分化期至花芽分化中期的变化幅度不大,但在花芽分化中期至现蕾期快速升高,在现蕾期至采收期缓慢上升或下降。花芽分化后,叶片各种糖含量均低于薹茎。叶片和薹茎的糖含量均以晚熟品种最高,而早、中熟品种叶片糖含量差异不显著,但中熟品种薹茎糖分含量比早熟品种高。叶片的NI、AI活性以及薹茎的SS、SPS活性与可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量均呈显著的正相关,但叶片的SS、SPS活性以及薹茎的NI和AI活性与可溶性糖、蔗糖、果糖和还原糖含量的相关性不显著。这说明在花芽分化中期至现蕾期的糖分积累最快,花芽分化后叶片的糖分逐渐向薹茎转移,为菜薹的膨大提供了充足的能量基础,从而促进菜薹的膨大生长。菜心在生长发育过程中叶片糖分不断降解,而薹茎的糖分则不断合成与积累,叶片糖分与NI、AI活性以及薹茎糖分与SS、SPS活性的关系密切,提高薹茎的SS和SPS活性可促进薹茎糖分的形成,提高糖分的积累,改善菜薹的品质与风味。
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| 关 键 词： | 不同熟性品种 菜心 糖代谢 |
Research on sugar metabolism regular of flowering Chinese
cabbage varieties with different maturity cultivars |
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| Keywords: | |
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