禽肉中磺胺药物残留分析及其积累性膳食暴露评估 |
| |
引用本文: | 曹爱巧,胡祥娜,罗燕,丁艳玲.禽肉中磺胺药物残留分析及其积累性膳食暴露评估[J].浙江畜牧兽医,2019(3):19-22. |
| |
作者姓名: | 曹爱巧 胡祥娜 罗燕 丁艳玲 |
| |
作者单位: | 深圳市农产品质量安全检验检测中心 |
| |
摘 要: | 磺胺类药物抗菌谱广,是第一类人工合成的抗菌药物,有10000多个品种,其中用于人类和动物的共有40多种。由于其疗效显著,该药被广泛应用于畜禽、水产养殖业。合理使用磺胺类药物,可以预防、治疗疾病,提高产量,但如果使用不当,滥用或是误用,容易在动物体内富集,人们食用后会对人体健康产生有害作用,如过敏、造血功能障碍、致癌等1,2],同时还会对生态环境造成污染3]。自2005年起,农业部已经将磺胺类药物作为继“瘦肉精”之后的另一个重点监控物质。我国规定磺胺类药物在食品动物的鸡肉、脂肪、肝、肾等最大残留总量为100 μg/kg(农业部公告第235号)。
|
关 键 词: | 磺胺类药物 药物残留分析 农业部公告 评估 膳食 积累 禽肉 动物体内 |
本文献已被 维普 等数据库收录! |
|