新疆石河子市售牛、羊、猪肝脏中总汞含量的检测与分析

为了解新疆石河子市售牛、羊、猪肝脏中总汞的含量,从石河子市区各大超市和中心农贸市场分批采集冬季和夏季的牛、羊、猪肝脏,进行了总汞含量的检测,采用压力罐法消解,并采用冷原子吸收法分别对牛、羊、猪肝脏中总汞的含量进行检测与分析。结果表明:牛肝脏中总汞实际含量冬季低于夏季,差异不显著(P0.05);羊肝脏中总汞实际含量冬季高于夏季,差异极显著(P0.01);猪肝脏中总汞实际含量冬季低于夏季,差异极显著(P0.01)。同时,冬季羊肝脏中总汞实际含量显著高于牛(P0.05),猪肝脏中总汞实际含量与牛、羊相比差异不显著(P0.05);夏季猪肝脏中总汞实际含量极显著高于牛、羊(P0.01),牛和羊之间差异显著(P0.05)。石河子市售牛、羊、猪肝脏中的总汞实际含量远远低于国家限量0.05 mg/kg。