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| 不同发酵条件对鸡腿蘑胞外酶活性影响 | |
| 作者姓名： | 邓功成 陈江涛 高礼安 |
| 作者单位： | 1. 黔南民族师范学院生命科学系,贵州都匀,558000 2. 黔南民族职业技术学院生物工程系,558022 |
| 摘 要： | 鸡腿蘑液体发酵,其胞外羧甲基纤维素酶、淀粉酶、邻苯二酚酶、愈创木酚酶、漆酶与培养时间、温度、pH、碳源浓度、氮源浓度有一定的相关关系。 |
| 关 键 词： | 发酵条件 鸡腿蘑 胞外酶活性 |
| 文章编号： | 1000-8357（2007）04-0009-02 |
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