| 面向工程教育认证的食品类专业生产实习改革与实践 |
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| 引用本文： | 孙舒扬,柳全文,刘正升,刘丽莎,厉建军,赵芹,蒋小满,贡汉生,张淑荣.面向工程教育认证的食品类专业生产实习改革与实践[J].农产品加工．学刊,2022(1). |
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| 作者姓名： | 孙舒扬 柳全文 刘正升 刘丽莎 厉建军 赵芹 蒋小满 贡汉生 张淑荣 |
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| 作者单位： | 鲁东大学食品工程学院;烟台喜旺食品有限公司 |
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| 基金项目： | 鲁东大学教学研究项目(2019J55)。 |
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| 摘 要： | 生产实习是高校实践教学的重要内容之一。从工程教育的理念出发,针对以往实习中存在的普遍问题,利用高校和企业2种不同的教育环境和教育资源,对生产实习的教学目标、教学内容、合作指导、考核评价进行了改革和实践,并取得了良好的效果,可以为高校食品类专业的生产实习改革提供参考,助力高校高素质工科人才的培养。
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| 关 键 词： | 食品专业 生产实习 改革 工程教育 |
Reform of Production Practice of Food Engineering Specialty Oriented Towards Engineering Education |
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| SUN Shuyang,LIU Quanwen,LIU Zhengsheng,LIU Lisha,LI Jianjun,ZHAO Qin,JIANG Xiaoman,GONG Hansheng,ZHANG Shurong.Reform of Production Practice of Food Engineering Specialty Oriented Towards Engineering Education[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2022(1). |
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| Authors: | SUN Shuyang LIU Quanwen LIU Zhengsheng LIU Lisha LI Jianjun ZHAO Qin JIANG Xiaoman GONG Hansheng ZHANG Shurong |
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| Institution: | (School of Food Engineering,Ludong University,Yantai,Shandong 264025,China;Yantai Xiwang Food Co.,Ltd,Yantai,Shandong 264000,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food specialty production practice reform engineering education |
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