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| 水稻胚大小对蛋白质含量的影响 | |
| 引用本文： | 朴钟泽,韩龙植,高熙宗.水稻胚大小对蛋白质含量的影响[J].上海农业学报,2002,18(Z1):9-13. |
| 作者姓名： | 朴钟泽 韩龙植 高熙宗 |
| 作者单位： | 1. 上海市农业科学院作物育种栽培研究所,上海,201106 2. 中国农业科学院作物品种资源研究所,北京,100081 3. 汉城大学校农业生命科学大学农学科;汉城大学校农业生命科学大学分子遗传育种研究中心,韩国水原,441-744 |
| 基金项目： | "十五"国家科技攻关资助项目(2001BA511B);上海市科技发展基金项目(01ZC14053);上海市科技兴农重点攻关项目[农科攻字(2001)第1-16号]. |
| 摘 要： | 以化学诱变获得的水稻胚突变体作为试验材料,分析了胚、糊粉层和淀粉层等糙米各部位蛋白质含量及其对糙米总蛋白质含量的影响.结果表明,在糙米各部位中以胚内蛋白质含量最高;其次为糊粉层;淀粉层最低.胚的增大使千粒重和胚内蛋白质含量明显下降,但胚重和胚占糙米重的百分率以及胚内蛋白质占糙米总蛋白质含量的百分率则明显增加,胚的增大对糙米蛋白质含量的提高产生一定影响.若要提高糙米蛋白质含量,需要在增加淀粉层内蛋白质含量的同时,增加胚的大小.胚的巨化是增加稻米蛋白质含量的重要途径之一. |
| 关 键 词： | 水稻 胚 蛋白质含量 |
| 文章编号： | 1000-3924(2002)增刊-09-05 |
| 修稿时间： | 2002年11月12 |
EFFECT OF EMBRYO SIZE ON PROTEIN CONTENT IN RICE |
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