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| 富硒亚麻芽菜的制备方法研究 | |
| 作者姓名： | 李敏 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院 植物保护研究所,黑龙江 哈尔滨 150086 |
| 基金项目： | 黑龙江省农业科学院农业科技创新跨越工程经济作物科技创新专项 |
| 摘 要： | 为开发培育富硒的亚麻芽菜,本研究以亚麻种子为载体,以不同浓度食品级亚硒酸钠浸种的方式,培育富硒且营养丰富的亚麻芽菜,以满足人们的营养保健需求.结果表明:亚麻种子在其萌发的过程能吸收并富集微量营养元素硒.亚麻种子对硒富集的作用将随着外源施加硒浓度的增大而增强,利用适量的外源硒(2.5～5.0μmol·L-1 Se4+)浸... |
| 关 键 词： | 亚麻 富硒 营养 芽菜 制备 |
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