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| 《齐民要术》中酿醋技术的研究 | |
| 引用本文： | 白君礼,魏宏升.《齐民要术》中酿醋技术的研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),1995,23(6):80-83. |
| 作者姓名： | 白君礼 魏宏升 |
| 作者单位： | 西北农业大学图书馆，陕西省农科院 |
| 摘 要： | 对《齐民要术》中我国古代酿醋技术进行了探讨，为发掘和研究我国古代酿醋技术提供参考。 |
| 关 键 词： | 《齐民要术》，酿醋技术，中国古代 |
Vinegar-Making Techniques in CH'I Min Yao Shu |
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| Abstract: | The ancient Chinese vinegar making techniques recorded in CH'I Min Yao Shu have been studied,the results of which may provide references for the explor.tion and research of the ancient Chinese vinegar making techniques. |
| Keywords: | CH'I Min Yao Shu vinegar making techniques the ancient time of China |
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