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林檎叶的综合利用研究Ⅱ.叶片浸出物的抑菌效应
作者姓名:尚本清  王融初  罗军武  黄祖法  刘宗林  邓芳席  黄建安
作者单位:湖南农业大学茶学系,湖南农业大学工程技术学院,湖南省江华瑶族自治县林业局
摘    要:在总结传统应用的基础上,通过系统试验,探索了林檎叶浸出物对饮料抑菌防腐的效应.以饼干、鲜葡萄汁、米饭、蔗糖、琼脂作培养基,并以茶作对照进行的试验结果表明,林檎叶的浸出液具有较明显的抑菌效果,以林檎叶为主要原料研制的饮料产品,在自然条件下存放60d,经湖南省食品质量监督检测所检验,符合国家食品卫生质量要求.

关 键 词:苹果属,叶,培养基,抑菌/林檎叶,浸出物,软饮料
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