补充脂质对不同β-乳球蛋白显型奶牛的乳产量及乳汁组成的影响

不同品种及基因系的奶牛对补充脂质的反应不同,说明营养与基因型的相互作用。β-乳球蛋白显型与牛乳产量及组成是相关的。没有测定出不同β-乳球蛋白显型奶牛对补充脂质的反应,此外．测定了补充脂质是否会改变牛乳蛋白质的组成。通过使用一种随机分组设计,将39头荷斯坦奶牛饲喂了3周,一部分饲喂包含2．8％粗脂肪的对照日粮（n=19）,其余的饲喂补充了4．2％动物脂的试验日粮（n=20）。存此之前,所有奶牛均饲喂补充动物脂的日粮至少2周。存试验期及前1周测定干物质摄入量、体重、乳产量及乳汁组成。补充动物脂增加了干物质摄入量、乳产量及乳中成分,包括酪蛋白含量,没有减少任何乳中成分,也没有改变乳蛋白的组成。在低脂肪对照组,β-乳球蛋白B奶牛的乳产量及乳汁内容物含量要高于β-乳球蛋白A奶牛,然而在试验组的奶牛中没有观察到差异。试验结果表明,不同β-乳球蛋白显型的奶牛对低脂肪日粮的反应不同,补充4．2％动物脂的日粮可以增加乳汁产量但是不影响乳汁成分构成和乳蛋白组成。