鱼油精炼脱酸新工艺

湿法鱼油中含游离脂肪酸甚众,夏季加工时其酸值甚高。常规的脱酸方法是用烧碱中和。该法主要缺点是烧碱性太强,不但中和脂肪酸,也部分地皂化中性油。在纯天然鱼油中,DHA、EPA主要是在三甘酯(TG)的β位,皂化时甚易使DHA、EPA转化的相应的钠盐,随皂化、水洗工序而流失,大大减少了DHA、EPA的含量。尤其是处理高酸值鱼油时,DHA、EPA含量较粗鱼油降低(粗油31.00％精油26.00％)。