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| 龙井茶的品种 | |
| 引用本文： | 虞富莲.龙井茶的品种[J].中国茶叶,2000,22(2):8-9. |
| 作者姓名： | 虞富莲 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所!310008 |
| 摘 要： | 龙井茶是茶中珍品，“西湖龙井”更以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，幽中孕兰，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。由于龙井茶风格独特，品质要求严，时令性强，故对品种的选择也十分讲究。总体上说，适制龙井茶的品种应具有以下主要特征特性：①发芽早。龙井茶市场卖价隔日不同，上市早晚收益高低悬殊，如“明前”龙井茶价是“雨前”龙井茶的１０倍左右，因此，适制龙井茶品种发芽越早越好。②芽叶狭长少毛。春茶一芽一… |
| 关 键 词： | 龙井茶 品种 特征特征 龙井43 龙井长叶 元宵绿 |
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