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| 鱼面加工制作技术 | |
| 作者姓名： | 虞金成 |
| 作者单位： | 安徽安庆市宿松县水产技术推广中心; |
| 摘 要： | <正>鱼面是很多人喜食的营养美味食品。利用青、草、鲢、鳙鱼加工鱼面是淡水鱼深加工的一条有效途径。居住在长江中下游一带的皖、鄂、赣人自古以来就习惯在冬季用传统的方法制作鱼面,那时候制作鱼面或自产自 |
| 关 键 词： | 山梨酸 鳙鱼 传统食品加工 糯米粉 有效途径 制作技术 深加工 长江中下游 鱼面 淡水鱼 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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