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| 南泥湾羊肚菌资源调查初报 | |
| 引用本文： | 任桂梅,权洪生.南泥湾羊肚菌资源调查初报[J].食用菌,2000(2):4-5. |
| 作者姓名： | 任桂梅 权洪生 |
| 作者单位： | 延安大学生物系,陕西延安 |
| 摘 要： | 羊肚菌属Ｍｏｒｃｈｅｌｌａ又俗称羊肚菜、羊肚蘑。因其子实体形态酷似羊肚而得名。据分析，羊肚菌含有１９种氨基酸、丰富的维生素等营养物质，特别值得一提的是羊肚菌含有Ｃ－３－氨基－Ｌ－脯氨酸、α－氨基异丁酸和２，４－二氨基异丁酸等稀有氨基酸而赋予其独特的风味，是世界上最著名的珍贵食药用菌之一。它的人工驯化栽培也一直是菌物学家和菌学业余爱好者最感兴趣的研究课题之一。现知世界上有２０多种羊肚菌。我国目前已报道有１２种羊肚菌，分布于全国２０多个省、市、自治区。然而，迄今为止，尚无人对陕北南泥湾的羊肚菌资源进… |
| 关 键 词： | 羊肚菌 资源调查 南泥湾 |
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