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| 甘蓝类蔬菜重金属污染调查及安全评价 | |
| 引用本文： | 沈群超,翁颖,胡寅侠,蒋开杰.甘蓝类蔬菜重金属污染调查及安全评价[J].浙江农业科学,2013,1(7):0-860. |
| 作者姓名： | 沈群超 翁颖 胡寅侠 蒋开杰 |
| 作者单位： | 浙江省慈溪市农业监测中心，浙江 慈溪315300 |
| 摘 要： | 通过对花椰菜、甘蓝、青花菜3种甘蓝类蔬菜Pb，Cr，Cd，Hg，As等5种重金属元素的分析，发现106个样品中有1个不合格，合格率为99.1%。综合污染指数法评价认为，该区域甘蓝类蔬菜重金属污染处于安全水平，产品的综合污染指数为0.11～0.15，且甘蓝＞花椰菜=青花菜。Pb，Cd在甘蓝中污染系数最高、Cr在花椰菜中的污染指数最高，Hg，As在3种蔬菜中的污染指数无显著性差异。 |
| 关 键 词： | 甘蓝类 重金属 安全评价 |
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