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| 山药药材重金属、SO2含量及安全性评价 | |
| 作者姓名： | 吴志刚 陶正明 萧若人 |
| 作者单位： | 1浙江省农业科学院 亚热带作物研究所，浙江 温州325005； 2温州市华宇中药饮片有限公司，浙江 温州325800 |
| 基金项目： | 温州市科技计划项目，苍南县科技计划项目 |
| 摘 要： | 通过对山药药材中的重金属及SO2进行检查，单因子污染指数法和Nemerow综合污染指数法评价药材药用和食用安全性。结果表明，所检山药药材除无硫制品外大部分药材SO2残留较高，处于警戒和轻度污染状态，现行中药材标准对于保障山药药用安全仍存在差距；多数山药相对于食用标准处于中度和重度污染，山药药材作为食用来源存在较大的安全隐患。 |
| 关 键 词： | 山药 重金属 SO2 安全性 |
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