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| 辣椒素类物质的代谢生理研究现状 | |
| 引用本文： | 狄云,蒋健箴,石正强.辣椒素类物质的代谢生理研究现状[J].中国蔬菜,2000,1(3):28-0. |
| 作者姓名： | 狄云 蒋健箴 石正强 |
| 作者单位： | 中国农业大学蔬菜园艺系; 100094; |
| 摘 要： | 综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素 |
| 关 键 词： | 辣椒 辣椒素 代谢生理 |
| 收稿时间： | 1900-01-01; |
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