生物保鲜剂对丰水梨果实保鲜效果的影响 |
| |
引用本文: | 韩艳丽,童斌,贾君,徐银.生物保鲜剂对丰水梨果实保鲜效果的影响[J].江苏农业科学,2012(6):257-259. |
| |
作者姓名: | 韩艳丽 童斌 贾君 徐银 |
| |
作者单位: | 江苏农林职业技术学院 |
| |
摘 要: | 以成熟的丰水梨果实为试材,研究了常温条件下2%壳聚糖、0.05%溶菌酶和0.2%魔芋葡苷聚糖涂膜处理对丰水梨果实采后某些生理生化指标和保鲜效果的影响,结果表明:贮藏20 d后,3种涂膜处理均能降低果实的烂果率和呼吸强度,延缓了果实硬度、可滴定酸、维生素C和还原糖含量的下降速度,表现出较好的保鲜效果,其中以2%壳聚糖涂膜处理对丰水梨果实保鲜效果最佳。
|
关 键 词: | 生物保鲜剂 丰水梨 果实保鲜 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
|