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| TMB过氧化物酶试管法用于病健猪肉的鉴别检验 | |
| 引用本文： | 栗绍文,孟宪荣,邓猛,朱兴一,刘春雷,孙锡斌.TMB过氧化物酶试管法用于病健猪肉的鉴别检验[J].中国兽医杂志,2008,44(8). |
| 作者姓名： | 栗绍文 孟宪荣 邓猛 朱兴一 刘春雷 孙锡斌 |
| 作者单位： | 华中农业大学动物医学院,湖北,武汉,430070 |
| 摘 要： | 病死畜禽肉检验方法包括感官检验、理化检验和病原学检验,而前两者更为常用.感官检验方便快速,在基层肉品检验中广泛使用,其缺点在于对检验人员要求较高,必须具备比较丰富的经验,且主观性强. |
| 关 键 词： | 过氧化物酶 鉴别检验 试管法 猪肉 四甲基联苯胺 TMB 感官检验 检验方法 |
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