|
|||||
|
|
| 掺水牛乳快速检测方法的建立及应用 | |
| 作者姓名： | 张彦明 侯放亮 |
| 作者单位： | [1]西北农业大学动物科学与动物医学学院 [2]陕西省畜牧兽医总站 |
| 摘 要： | 根据一般水（地下水,地表水）中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,而牛乳中不含这两种物质的原理,用锌粉将ＮＯ＾－３还原为ＮＯ＾－２,用格里斯试剂与ＮＯ＾－２的呈色反应,便可检测出牛乳中是否掺水并估计掺水量,可为鲜乳收购时鉴定掺水情况提供一种实用的检测方法。 |
| 关 键 词： | 牛乳 掺假 掺水牛乳 快速检测方法 应用 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |