食用昆虫的开发利用与产业化

对食用昆虫的食用历史与传统、种类与资源、营养价值与食疗作用、产业化现状进行了论述，提出了我国食用昆虫产业化存在的问题，并对食用昆虫产业化发展方向及前景做了展望。