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| 3种稻米淀粉成分的分离 | |
| 引用本文： | 雷振山,杨泽敏,周竹青. 3种稻米淀粉成分的分离[J]. 中国农学通报, 2005, 21(9): 79-80,98 |
| 作者姓名： | 雷振山 杨泽敏 周竹青 |
| 作者单位： | 1. 信阳农业高等专科学校农业科学系,河南,信阳,464000 2. 武汉市农业局种植业处,武汉,430023 3. 华中农业大学生命科学技术学院,武汉,430070 |
| 基金项目： | 湖北省教育厅重大项目（2001227002）. |
| 摘 要： | 采用化学方法分离稻米粉,得到了除直链淀粉、支链淀粉以外的中间成分和非淀粉成分,初步测定了它们的含量,并观察了其形态结构的不同,可能会为揭示稻米品质的差异提供一个新的方向。 |
| 关 键 词： | 水稻 稻米品质 直链淀粉 支链淀粉 中间成分 |
| 收稿时间： | 2005-03-07 |
| 修稿时间： | 2005-03-072005-05-13 |
Separation of Three Types of Starch Fractions in Rice |
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| LEI Zhenshan,Yang Zemin,Zhou Zhuqing. Separation of Three Types of Starch Fractions in Rice[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2005, 21(9): 79-80,98 | |
| Authors: | LEI Zhenshan Yang Zemin Zhou Zhuqing |
| Affiliation: | 1.Department of agronomy science, Xinyang Agricultural college Xinyang Henan 464000; 2.Wuhan Agricultural Bureau, Wuhan 430023; 3.Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070 |
| Abstract: | This copy has separated the rice powder into amylose, amylopectin, intermediate fraction and non-starch fraction by chemical method. The content of 4 fractions have been assayed and their morphological structures has been observed, these work may be indicated a new way for revealing the difference of rice quality. |
| Keywords: | Rice (Oryza sativa L.) Rice quality Amylose Amylopectin Intermediate fraction |
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