| 甘南欧拉型藏绵羊屠宰性能分析 |
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| 引用本文： | 刘秀,方素栎,王继卿,李少斌,杨勤,黄进强,成述儒,罗玉柱,胡江,杨世海.甘南欧拉型藏绵羊屠宰性能分析[J].畜牧与兽医,2012,44(7):46-49. |
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| 作者姓名： | 刘秀 方素栎 王继卿 李少斌 杨勤 黄进强 成述儒 罗玉柱 胡江 杨世海 |
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| 作者单位： | 1. 甘肃省草食动物生物技术重点实验室,甘肃农业大学动物科学技术学院/研究测试中心,甘肃兰州730070
2. 甘南藏族自治州畜牧科学研究所,甘肃合作,747000 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划课题，甘肃省农业生物技术专项，甘肃省重点实验室建设项目 |
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| 摘 要： | 为了探讨草地型藏绵羊中欧拉型藏绵羊的肉用性能,对饲养在甘南的10月龄、2岁、3岁、4岁和5岁以上年龄段的欧拉型藏绵羊开展屠宰试验,观测分析了主要屠宰性状、肉品质和内脏器官指标。结果表明:不同年龄组欧拉型藏绵羊之间的宰前活重、热胴体重差异极显著(P<0.01),屠宰率在3岁时最高,为49.90%;根据新西兰羊肉分级标准,判定10月龄羔羊组的肌肉分级标准为PL级,即具较好的肉品质。2岁、3岁、4岁和5岁以上组均属于脂肪分级的ML级,属中等脂肪含量。
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| 关 键 词： | 欧拉型藏绵羊 屠宰性能 肉品质 |
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