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| 不同品种杂交羔羊肉品质比较 | |
| 引用本文： | 孙洪新,敦伟涛,陈晓勇,田树军,董玉玲.不同品种杂交羔羊肉品质比较[J].畜牧与兽医,2012,44(7):40-43. |
| 作者姓名： | 孙洪新 敦伟涛 陈晓勇 田树军 董玉玲 |
| 作者单位： | 1. 河北省畜牧兽医研究所,河北保定,071001 2. 河北农业大学动物科技学院,河北保定,071001 |
| 摘 要： | 本试验对小尾寒羊、小尾寒羊与德克塞尔杂一代(简称德寒F1)及小尾寒羊与杜泊杂一代(杜寒F1)6月龄羔羊肉品质进行了分析测定,结果显示,杜寒F1、德寒F1羊的肉色、肌内脂肪含量和蛋白质氨基酸含量要优于小尾寒羊,但德寒F1的肌纤维粗,嫩度较差,以杜寒F1肉品质为最佳。结果表明:杜泊羊能较好地改善小尾寒羊的肉品品质。 |
| 关 键 词： | 杂交羔羊 理化性状 氨基酸 |
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