| 鲜食甜玉米粒多糖含量检测方法研究 |
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| 引用本文： | 张康逸,路凤银,宋范范,崔满满,康志敏.鲜食甜玉米粒多糖含量检测方法研究[J].河南农业科学,2015(1):146-148,153. |
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| 作者姓名： | 张康逸 路凤银 宋范范 崔满满 康志敏 |
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| 作者单位： | 河南省农业科学院 农副产品加工研究所,河南 郑州,450002 |
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| 基金项目： | 河南省农业科学院科研发展专项资金项目 |
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| 摘 要： | 为解决鲜食甜玉米多糖测定过程中玉米黄色素影响指示剂显色及水浴法提取多糖的提取率低等问题,建立了超声辅助水浴法提取多糖技术和苯酚-硫酸法检测技术,以葡萄糖为对照,测定速冻甜玉米粒中多糖含量。结果表明,苯酚-硫酸法测鲜食甜玉米多糖含量的精密度试验RSD值为1.296%,稳定性试验RSD值为1.675%,平均加样回收率为98.570%,RSD值为1.250%,测得鲜食甜玉米粒多糖含量为12.70%。此方法简便、准确率高、重现性较好。
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| 关 键 词： | 鲜食甜玉米 多糖 苯酚-硫酸法 超声波 |
A Study on Determination Methods of Polysaccharides Content in Fresh Sweet Corn Grain |
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| ZHANG Kangyi;LU Fengyin;SONG Fanfan;CUI Manman;KANG Zhimin.A Study on Determination Methods of Polysaccharides Content in Fresh Sweet Corn Grain[J].Journal of Henan Agricultural Sciences,2015(1):146-148,153. |
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| Authors: | ZHANG Kangyi;LU Fengyin;SONG Fanfan;CUI Manman;KANG Zhimin |
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| Institution: | ZHANG Kangyi;LU Fengyin;SONG Fanfan;CUI Manman;KANG Zhimin;Institute of Agricultural Products Processing,Henan Academy of Agricultural Sciences; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fresh sweet corn polysaccharide phenol-sulfuric acid method ultrasonic assisted extraction |
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