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| 新型魔芋风味食品的生产工艺 | |
| 引用本文： | 方婷,颜文勇,庞杰.新型魔芋风味食品的生产工艺[J].中国农村科技,2003(6):41-41. |
| 作者姓名： | 方婷 颜文勇 庞杰 |
| 作者单位： | 福建农林大学食品科技学院,福州,350002 |
| 摘 要： | (一)主要原辅材料①原料:素天下食品厂生产的由魔芋葡甘露聚糖制成的功能性食品——素蛏。②辅料:风味魔芋食品常用的辅料有食用油、盐、味精、酱油、白砂糖、咖啡粉、姜、丁 |
| 关 键 词： | 魔芋风味食品 生产工艺 原料 辅料 配方 工艺流程 |
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