禽类羽毛废弃物的生物降解及其应用

羽毛是禽类表皮衍生物,角蛋白含量高、质量稳定,是一种潜在的优异蛋白质资 源。大多数的羽毛在禽类加工后被遗弃,这不仅造成角蛋白资源的浪费,并且带来了一系列 环境污染问题。角蛋白分子中大量的氢键、二硫键相互连接作用,结构稳定,难以降解。如何 将羽毛角蛋白进行高效资源化利用,成为众多学者关注的问题。文章总结比较了目前常用的 羽毛角蛋白降解技术,着重介绍生物技术在废弃羽毛资源化利用的研究进展、角蛋白降解微 生物的类型及其作用机制。