超临界CO2萃取刺葡萄籽油及其成分分析

以刺葡萄种子为原料，采用单因素试验和正交试验设计，研究了超临界CO2萃取刺葡萄籽油的工艺，并用气相色谱一质谱联用仪对刺葡萄籽油的化学成分进行了分析．结果表明，超临界CO2萃取刺葡萄籽油的适宜工艺条件为：种子粉碎粒径0．40～0．53mm，萃取压力30MPa，萃取温度35℃，分离温度55℃，分离压力12MPa，在此条件下油脂萃取率为13．5％．GC／MS分析显示，剌葡萄籽油成分以脂肪酸为主，其中不饱和脂肪酸含量占87％，不饱和脂肪酸主要以亚油酸为主，含量为82．32％；饱和脂肪酸主要为硬脂酸和棕榈酸，相对含量分别为9．03％，3．26％．