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| 乌龙余甘茶的研制 | |
| 引用本文： | 曾世平,林锋德.乌龙余甘茶的研制[J].福建茶叶,1994(1):30-31. |
| 作者姓名： | 曾世平 林锋德 |
| 作者单位： | [1]福建省安溪茶厂 [2]惠安县茶厂 |
| 摘 要： | 乌龙余甘茶是一种以马龙茶和余甘果为原料；出取条与果小的有效成分，经科学配制而成的一种新型的天然营养、方便的固体饮料．乌龙茶是一种天然饮料，含有多种有益人体健康的营养成分。具有醒脑提神、消暑止渴助消化，抗衰老防癌等功效。余甘果则是一种具味酸甜可食，食始酸涩后甘润的水果。经北农大食品科学系检测，余甘果富含维生素A、B、C、PR人体所需的各种氨基酸、有机酸和矿物质。VC含量特高，在370、1416。g／100克。且VC具有高度稳定性和耐热性，受热破坏．还含有人体所需的微量元素如Se等．金甘果还含有人体抗衰老的有效物质之… |
| 关 键 词： | 乌龙余甘茶 研制 生产工艺 |
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