| “仲和红阳”猕猴桃果实成熟过程中花青素及糖含量的变化 |
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| 引用本文： | 洪珊妮,梁静仪,赖兰兰,欧思欣,冼柏伟,梁红.“仲和红阳”猕猴桃果实成熟过程中花青素及糖含量的变化[J].仲恺农业工程学院学报,2016,29(1):22-25. |
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| 作者姓名： | 洪珊妮 梁静仪 赖兰兰 欧思欣 冼柏伟 梁红 |
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| 作者单位： | 仲恺农业工程学院生命科学学院; |
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| 摘 要： | 为了研究“仲和红阳”猕猴桃(Actinidia chinensis Planch var.Zhonghe Hongyang)果实成熟过程中果肉颜色的变化,测定了不同时间段猕猴桃果实中花青素和糖含量的变化,并比较了不同产地同一品种果实的差异.结果表明:猕猴桃的花青素累积受长时期高温影响而下降,果肉着色深浅与花青素含量成正相关,可溶性糖含量随果实成熟度而升高.平均单果质量和花青素含量随产地海拔高度上升而提高;不同产地果实的花青素和糖含量有一定差异,可能与其年平均气温、海拔高度和其他小气候条件有关.因此适当推迟采收期和夏季遮荫有利于“仲和红阳”猕猴桃果肉红色的形成和维持.
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| 关 键 词： | “仲和红阳”猕猴桃 花青素 糖含量 动态变化 |
| 收稿时间： | 2016-04-11 |
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