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| 五味子抗氧化和抑菌作用的研究进展 | |
| 引用本文： | 刘丽,赵春苏,马永全,胡林子,于新.五味子抗氧化和抑菌作用的研究进展[J].仲恺农业技术学院学报,2011,24(3):63-66. |
| 作者姓名： | 刘丽 赵春苏 马永全 胡林子 于新 |
| 作者单位： | 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州,510225 |
| 摘 要： | 对五味子的抗氧化和抑菌作用进行了综述，结果表明现有的研究成果不能确定五味子抑菌成分，其抗氧化和抑菌作用机理也不明了，需要更深入的研究．同时对五味子在医药、保健品、食品等方面的应用进行了展望． |
| 关 键 词： | 五味子（Schisandra chinensis（Turcz．）Baill．） 抗氧化 抑菌 进展 |
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