| 季节对美系杜洛克母猪胴体和肉质性能的影响 |
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| 引用本文： | 徐继成,吴宏忠,袁涛,张伟力.季节对美系杜洛克母猪胴体和肉质性能的影响[J].家畜生态学报,2005,26(2):39-42. |
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| 作者姓名： | 徐继成 吴宏忠 袁涛 张伟力 |
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| 作者单位： | 1. 安徽工程科技学院,安徽,芜湖,241000
2. 安徽农业大学畜牧水产学院,安徽,合肥,230036 |
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| 摘 要： | 本试验测定了不同季节对美系杜洛克的胴体和肉质参数的影响.结果提示季节对美系杜洛克猪的胴体品质无显著影响.在肉质参数中,秋冬季猪肉的红度(6.47±0.73)显著低于春夏季(8.78±0.85),贮存损失(3.26±0.88)也显著低于春夏季(5.63±0.64).
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| 关 键 词： | 肉质性能 美系 季节 猪胴体 肉质参数 试验测定 胴体品质 杜洛克猪 贮存损失 春夏季 秋冬季 |
| 文章编号： | 1004-5228(2005)02-0039-04 |
| 修稿时间： | 2004年4月16日 |
The Influence of Seasons on the Carcass and Meat Performances in American Duroc Gilts |
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| XU Ji-cheng,WU Hong-zhong,YUAN Tao,ZHANG Wei-li.The Influence of Seasons on the Carcass and Meat Performances in American Duroc Gilts[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2005,26(2):39-42. |
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| Authors: | XU Ji-cheng WU Hong-zhong YUAN Tao ZHANG Wei-li |
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