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| 利用稳定态二氧化氯进行双孢蘑菇保鲜研究 | |
| 引用本文： | 郭倩 ,凌霞芬 ,周昌艳 ,谭琦 ,贺冬梅 ,江淑英.利用稳定态二氧化氯进行双孢蘑菇保鲜研究[J].食用菌,1999(3). |
| 作者姓名： | 郭倩 凌霞芬 周昌艳 谭琦 贺冬梅 江淑英 |
| 作者单位： | 九发食用菌有限公司，上海农科院食用菌所，农业部食用菌遗传育传育种重点实验室，上海市农业遗传育种重点实验室，上海一九发食用菌技术工程中心 山东烟台264111，201106 |
| 摘 要： | 本研究利用稳定态二氧化氯(ClO_2)进行双孢蘑菇保鲜试验发现:50ppmClO_2结合0.1%的CaCl_2溶液对采后的蘑菇浸泡清洗1分钟.能有效地提高双孢蘑菇的商品外观品质,在14℃下能保藏4天,2℃下能保藏6天以上. |
| 关 键 词： | 稳定态二氧化氯(ClO_2) 保鲜 双孢蘑菇 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |