|
|||||
|
|
| 加工工艺对红茶主要生化品质的影响研究进展 | |
| 作者姓名： | 王贵芳 陈荣冰 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学园艺学院茶学系,福州,350002 2. 福建省农科院茶叶研究所,福安,355015 |
| 摘 要： | 加工工艺对红茶品质有重要影响.是红茶品质形成的主要因素之一.本文就萎凋、发酵和干燥等制茶工艺对红茶主要生化品质和香气成分的影响等方面作了综述,以期引起更深入的探讨. |
| 关 键 词： | 红茶 加工 工艺 品质 香气 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |