食用菌铅镉重金属富集转化规律研究

食品重金属超标问题已引起世界普遍关注。本文通过食用菌栽培试验,重点研究了食用菌不同种类、不同生长期的铅、镉重金属富集吸收和转化规律,并提出相应的对策与措施,对规范食用菌基地建设和研究食用菌重金属污染控制技术都具有积极指导意义。