|
|||||
|
|
| 果蔬加工产业新趋势 | |
| 引用本文： | 夏俊芳.果蔬加工产业新趋势[J].农产品加工．学刊,2011(7). |
| 作者姓名： | 夏俊芳 |
| 作者单位： | 华中农业大学; |
| 摘 要： | 近10年来,我国果蔬产业得到了飞速发展,1998年我国水果总产量达5452.8万t,居世界第1位,年人均水果占有量为42kg,苹果、梨、柑橘、香蕉、葡萄五大品种占水果总产量的76.81%。由于果蔬生产的季节性和地域性很强,而我国加工能力又比较薄弱,每年 |
| 关 键 词： | 总产量 品种 果蔬产业 果蔬加工业 综合利用 水果 新趋势 果蔬汁产品 功能成分 发达国家 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |