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关于煎茶、锅炒茶和半发酵茶的香气成分

作者姓名：	田中伸三深津修一岩浅洁辜博厚

作者单位：	日，日

摘要：	煎茶、锅沙茶和乌龙茶等具有各种各样不同的特殊香型。为了探讨这些特殊香型的茶叶香气成分,并弄清各种茶的香气特性,对煎茶、锅沙茶、包种茶和乌龙茶香气成分进行了分析。探讨了各种茶类香气成分组成的不同)。供作试验茶叶,采用煎茶(川根、金谷产)、
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